Zajímavé druhy exotického ovoce

V domácí kuchyni i v gastronomii se čím dál častěji využívá exotické ovoce a zelenina. Slouží pro oživení jídelníčků i doplnění živin, jako jsou vitamíny a minerály. Podívejme se na pár nových a zajímavých druhů, které se tak často nevidí. Jak se dají využít?

Mineola

Mineola, je tak trochu jiná mandarinka, vyšlechtěna z grapefruitu a klasické mandarinky. Plody mají vejčitý zploštělý tvar a malý krček na konci plodu. Dužina je jemná a šťavnatá. Má vysoký obsah vitaminů C, A a železa. Využívá se ve studené i teplé kuchyni. Hodí se do letních drinků, svěžích ovocných a zeleninových salátů i sladkých moučníků.

Kaktusový fík

Opuncie neboli kaktusový fík připomíná sladké hrušky. Konzumuje se křehká a šťavnatá dužnina. Mohou se jíst i semínka. Plody jsou pokryty chloupky, které je nutné setřít, ty z obchodu už většinou chloupky nemají. Plod lze rozkrojit a jíst lžičkou nebo oloupat. Konzumuje se syrový i upravený. Používá se na džusy, alko i nealko nápoje, vařený k drůbeži a rybám, na omáčky, krémy i džemy.

Karambola

Karambola se jí čerstvá v ovocných salátech, nebo jako ozdoba pohárů a nápojů. Před konzumací se odstraní hnědá žebra a plod se nakrájí na plátky. Semena nejsou jedlá. Šťavnatá dřeň jantarové barvy má sladkou nebo mírně kyselou chuť. Obsahuje hlavně vitamín C, vápník, železo, hořčík a fosfor. Uplatní se ve studené i teplé kuchyni do sladkých i slaných jídel.

Cherimoya

Anona cherimoya voní po banánech a chutí připomíná kombinaci jahod s banány či smetanové karamely. Plod se rozřízne a měkká šťavnatá dužnina se jí lžičkou. Semena jsou ale ve větším množství jedovatá. Dužnina obsahuje hroznový cukr, vlákninu, provitamín A, vitamín C, vápník, fosfor a pektin. Konzumuje se syrová, do ovocných salátů, zmrzliny či nápojů, ale i do džemu a moučníků.

Guave

Plody guave mají měkkou voskovitou slupku, jsou zelené, zralé pak žluté. Smetanová dužina je bílá, žlutá až růžová a voní po citronu. Uvnitř jsou hranatá semínka, která se dají jíst. Chuťově připomíná fíky a hrušky, je sladká až sladkokyselá. Obsahuje pektin a má rosolovitou konzistenci. Konzumuje se syrová se špetkou soli a pepře, hodí se do dezertů, šťáv a rosolů i v omáčce místo rajčat.

Exotické ovoce a zelenina

Díky obsahu cenných látek by nám na talíři exotické ovoce a zajímavá zelenina neměla chybět. Exotické druhy ovoce nejsou na pultech obchodů k dostání celoročně. Většinou se jedná o sezónní záležitost a objeví se hlavně před vánočními svátky. Pokud si je chcete dopřát častěji nebo je zařadit do pravidelného menu, existují speciální velkoobchody, kde se dá ovoce a zelenina nebo různé bylinky nakupovat celoročně.

   

Autor: redakce
Další články ze sekce GASTROHOUSE
Datum: 22.05.2019

 
 

WOMENHOUSE.cz
Portál výhradně jen pro ženy…

CINEMAHOUSE.cz
Portál o filmových novinkách.

CELEBRITYHOUSE.cz
Dění z českého showbyznysu...

MENHOUSE.cz
Portál pro muže...

GOLFMAGAZINE.cz
Web plný golfu..

HOTELHOUSE.cz
Portál o hotelech, pensionech a spa resortech

BOOKHOUSE.cz
Portál nejen o knihách a časopisech

KIDSHOUSE.cz
Portál pro děti a jejich rodiče...

HOMEMAGAZINE.cz
Vše pro dům, byt a zahradu…

BeachSwan.com
Exkluzivní plážové outfity...

zpět Úvod / rubriky / GASTROHOUSE / Zajímavé druhy exotického ovoce

Aktuální číslo:
CARS HOUSE 2019

Kalendář akcí

Dnes je 20. září 2019, svátek má Oleg.

Nejbližší akce:

30.10.2019
Cena za něžnost | Divadlo Na Maninách
>>> další akce

MENHOUSE.cz
Portál pro muže...

INSPIROVANIKRASOU.cz
modeling-stylový portál

LUXUSNIPLAZE.cz
Nejkrásnější pláže a destinace.

LUXURYHOUSE.cz
Svět luxusu, módy a doplňků...

CARSHOUSE.cz
Vše o autech... A nejen o nich.

BeachSwan.com
Exkluzivní plážové outfity...

GASTROHOUSE.cz
Portál o moderní gastronomii...

ŠéfredaktorZaVolantem.cz
Osobní blog "motoristického novináře"...

CINEMAHOUSE.cz
Portál o filmových novinkách.

CELEBRITYHOUSE.cz
Dění z českého showbyznysu...

GOLFMAGAZINE.cz
Web plný golfu...

HOTELHOUSE.cz
Portál o hotelech, pensionech a spa resortech

BOOKHOUSE.CZ
Portál nejen o knihách a časopisech

KIDSHOUSE.CZ
Portál pro děti a jejich rodiče...

WOMENHOUSE.CZ
Portál výhradně jen pro ženy…

nice girl

Partneři projektu:



ubytování Krkonoše, kuchyně, Silvestr chaty chalupy, ubytování Špindlerův Mlýn, Masivní nábytek, Wellness pobyty