Chuť kávy může zásadně ovlivnit způsob skladování

/

Milujete dobrou kávu, ale zdá se vám, že doma nikdy nechutná tak jako v kavárně? Pokud kupujete kvalitní zrna a kávu správně připravujete, pak je na vině jistě nesprávné skladování. Jak na to, abyste si požitek z kávy mohli užít naplno?

Datum pražení

Chuťové vlastnosti káva získává díky obsahu olejů. Právě tyto oleje jí dávají zcela charakteristickou chuť. Uvolňují se právě během pražení, ale velmi rychle začínají degradovat. Nejlepší šálek kávy tedy získáte, pokud jej připravíte z kávy, která není více než 14 dní po pražení. Pražírna kávy by vždy měla uvést datum, kdy byla káva pražena.

Namletá káva ztrácí chuť i aroma

Nic neurychlí rozpad chuti kávy tak moc,¨ jako právě to, pokud ji umeleme. Vždy tedy platí, že by se měla kupovat zrnková káva a namlet by se měla až doma. Je s tím více práce a musíte investovat do mlýnku, ale slibujeme, že se to opravdu vyplatí.

Jakou dózu vybrat?

Při skladování kávy je klíčové zamezit přístupu vzduchu, světla a vlhkosti. Pokud to jde, můžete kávu uchovávat v hermeticky uzavřených sáčcích nebo vakuových obalech. Tak nejsnadněji zabráníte pronikání světla a vlhka. Jestliže ale sáčky, ve kterých kávu kupujete, takové parametry nesplňují, bude nutné vsadit na dózu. Ta by ale rozhodně neměla být průhledná a měla by se dát skutečně pevně uzavřít. Zajímavou možností mohou být třeba speciální nádoby, které vytvoří vakuum při každém zavření.

Do lednice ne

Určitě nevěřte mýtu, že káva by měla jít do lednice. Je to vlastně spíš naopak – vlhkost, která je v lednici jako doma, kávě neprospívá. Pokud ale máte v plánu skladovat kávu delší dobu, můžete využít mrazničku. V takovém případě postupujte následovně: Balení kávy uložte do igelitového obalu, následně ji dejte do mrazáku. Jednou rozmraženou kávu už ale znovu nezamrazujte, ztratila by svou chuť. Takto káva vydrží i několik měsíců, byť je pravda, že chuťové a vonné esence už nebudou tak výrazné.

 

 

 

Zdroj obrázku: nuttakit / Shutterstock.com

 

Autor: redakce
Další články ze sekce GASTROHOUSE
Datum: 09.10.2021

 
 

WOMENHOUSE.cz
Portál výhradně jen pro ženy…

CINEMAHOUSE.cz
Portál o filmových novinkách.

CELEBRITYHOUSE.cz
Dění z českého showbyznysu...

MENHOUSE.cz
Portál pro muže...

GOLFMAGAZINE.cz
Web plný golfu..

HOTELHOUSE.cz
Portál o hotelech, pensionech a spa resortech

BOOKHOUSE.cz
Portál nejen o knihách a časopisech

KIDSHOUSE.cz
Portál pro děti a jejich rodiče...

HOMEMAGAZINE.cz
Vše pro dům, byt a zahradu…

BeachSwan.com
Exkluzivní plážové outfity...

NejlepsiKavarny.cz
Zkoušíme za vás nejlepší kavárny nejen v Praze…

zpět Úvod / rubriky / GASTROHOUSE / Chuť kávy může zásadně ovlivnit způsob skladování

Aktuální číslo:
Zveme vás do kina: NENÍ ČAS ZEMŘÍT

Kalendář akcí

Dnes je 25. října 2021, svátek má Beáta.

Nejbližší akce:

>>> další akce

MENHOUSE.cz
Portál pro muže...

INSPIROVANIKRASOU.cz
modeling-stylový portál

LUXUSNIPLAZE.cz
Nejkrásnější pláže a destinace.

LUXURYHOUSE.cz
Svět luxusu, módy a doplňků...

CARSHOUSE.cz
Vše o autech... A nejen o nich.

BeachSwan.com
Exkluzivní plážové outfity...

GASTROHOUSE.cz
Portál o moderní gastronomii...

ŠéfredaktorZaVolantem.cz
Osobní blog "motoristického novináře"...

CINEMAHOUSE.cz
Portál o filmových novinkách.

CELEBRITYHOUSE.cz
Dění z českého showbyznysu...

GOLFMAGAZINE.cz
Web plný golfu...

HOTELHOUSE.cz
Portál o hotelech, pensionech a spa resortech

BOOKHOUSE.CZ
Portál nejen o knihách a časopisech

KIDSHOUSE.CZ
Portál pro děti a jejich rodiče...

WOMENHOUSE.CZ
Portál výhradně jen pro ženy…

nice girl

Partneři projektu: